上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土

       周杰伦有一首歌叫做《爷爷泡的茶》，令菩提小舍主人怀念起他去世十余年的爷爷。想起爷爷当年用那个古老的茶壶沏一壶茶，在庭院中的槐树下饮茶吸烟的悠然自得的情形来。徒叹黄鹤杳然，先人作古，顿觉日月如梭、光阴难留。黯然神伤，勾起了菩提小舍主人秋夜怀古的酸儒习气，也勾起了菩提小舍主人对中华悠久的茶文化的兴趣。歌词中提到了陆羽和他的《茶经》。于是菩提小舍主人在闲暇时就开始开始翻阅《茶经》。
　　菩提小舍主人说，要说《茶经》，不能不先说陆羽先生其人。陆羽(公元前733--804)，唐复州竞陵(今湖北天门)人。一名疾，字鸿渐，自称桑苎翁，又号东冈子。自幼好学，性淡泊，闭门著书，不愿为官。安史之乱后，尽心于茶的研究。所撰之《茶经》一书，对促进中华茶文化事业的发展起了积极的推动作用。被后人成为他为“茶圣”。
　　陆羽先生所著的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章，内容丰富、详实。其中第七章“茶之事”，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录，系统而全面地介绍了我国古代茶的发展演变，尤具史料价值
 菩提小舍主人说，《茶经》分卷上、卷中、卷下三篇。各为一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。先从一之源说起。其中之“源”字当然是指茶之起源。
 陆羽写道：茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如榈，蒂如丁香，根如胡桃。（原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。榈，蒲葵之属，其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。）
 菩提小舍主人说，好茶的成长如人的成长，需要艰苦环境的磨练。从陆羽的考证看来，真正的好茶当生长在南方土地比较劣的地方。如文中“兆至瓦砾”所言。下面作者又从文字上对茶进行了论述。汉字文化在这种时候尤其显是出了比其他民族更加优越的特性来。因为汉字的产生是应照天、地、人和汉字本身的和谐而产生的。她从型到音的产生都是极其符合大自然的规律的。正所谓阴阳和谐万物生，汉字也是阴阳和谐后的产物，陆羽所解释的“茶”字便是一个例证。
 他这样写道：其字，或从草，或从木，或草木并。（原注：从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》。从木，当作“[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《尔雅》。）其名，一曰茶，二曰“木贾”，三曰“上艹下设”，四曰茗，五曰“下艹下舛”。（原注：周公云：木贾，苦荼。”杨执戟（菩提小舍主人按：即西汉杨雄。著有《方言》等书）云：“蜀西南人谓荼曰上艹下设。郭弘农云：“早取为荼，晚取为茗，或曰[上艹下舛]耳。”）
 接着陆羽有对茶生长的自然环境做了描述。他这样写道：其地，上者生烂石，中者生栎壤（原注：栎字当从石为砾），下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不款项堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
 菩提小舍主人说，这段话是很值得人回味的。大家注意，文中“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”之语。所谓“上者生烂石”，就是说上等的茶树是在烂石滩上生长着的。以植物的习性来看，多是爱长于土壤肥沃，湿润多水之地。而好的茶树偏偏要“上者生烂石”，自是大有高洁之气。往古来今有多少仁人志士坚持“上者生烂石”，而创造了人类数千年的精神文明。话又说回来，到也不是好的茶树偏要选择烂石去生长，而是在烂石滩恶劣环境的磨练之下，茶树才能产出好的茶叶来。正所谓“梅花香自苦寒来”。而后来的中者和下者，则如老人言“富不过三代”般一代代的繁衍着，但终究是一代不如一代。所以，人如果面临的环境比较恶劣，那应该是一件好事，要积极地来对待面临的逆境或困难，凡事都往它积极的一面去看。人常言“人不可貌相”，但查却可“貌相”，只要按照中医的望闻问切四字口诀，便可识别茶之优劣．
 陆羽接着写道：茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济，新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！知人参为累，则茶累尽矣。
 菩提小舍主人说，这段话是说，茶性属寒，冲饮适合用来解热祛闷，醒脑明目，舒活关节。效力一点都不比醍醐与甘露差。但是采摘的时机一定要正确，加工的时候也要细致入微。否则混杂上其他草莽之物，容易饮之成疾。茶的好坏和地域极有关系，惟有适合茶树生长的地方才有上品茶叶，所以大家要注意，如果你是个追求完美的人，那么就要注意你所饮用的茶叶的产地和日期了。而且大家还要记住，原来山西上党自古产上品人参，别以为国外的就好，高丽参原来只是垃圾啊！